De coloração rubi com reflexos violáceos, apresenta aromas de frutos silvestres frescos, compota de framboesa e notas mentoladas. No paladar traz acidez equilibrada, taninos macios e um final de boca marcado por aromas frutados. Faz boa companhia para queijos de maturação média, risotos leves e carnes vermelhas grelhadas.

Campanha Marselan:
Os cachos são desengaçados e as bagas são enviadas a tanques de inox, onde permanecem em maceração de dois a quatro dias a 8ºC. Após, são inoculadas leveduras selecionadas. De acordo com o estágio do processo fermentativo, são realizadas remontagens abertas e fechadas, buscando uma suave extração dos compostos polifenólicos da uva. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e inoculado com bactérias lácticas selecionadas para dar início à fermentação malolática. Após, é centrifugado e filtrado, permanecendo em tanque de inox. Finalmente, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado. As garrafas permanecem envelhecendo em caves durante 10 meses.

Domenico Giornata:
O mosto é obtido pela prensagem direta dos cachos em prensas pneumáticas. Logo, o mesmo é clarificado a baixas temperaturas. Uma vez obtido o mosto limpo, é iniciada a primeira fermentação com a adição de leveduras selecionadas, para a obtenção do vinho base. A seguir, é realizada a segunda fermentação em autoclaves. Uma vez concluído tal etapa, o Espumante é mantido durante 5 meses sur lie, ou seja, em contato com as suas leveduras. Por fim, o produto recebe o licor de expedição, para logo ser estabilizado, filtrado e engarrafado. Apresenta um visual brilhante e de coloração amarelo esverdeado e um abundante desprendimento de finas borbulhas. Marcado por aromas de frutas frescas, com notas de pera, maçã verde, lima e melão, além de delicadas notas de flores brancas. No paladar é delicado, refrescante, envolvente e cremoso. Servir a 8°C. Harmoniza perfeitamente com canapés, saladas de folhas e frutas, sushis e sashimis, frutos do mar e pratos leves com carnes brancas.