
Kit Vinhos Tintos
Campanha - Une a fruta e frescor da Marselan (76%) com a estrutura da Tannat (24%). Esta última passa por madeira, ao passo que a Marselan é vinificada em tanque de aço inoxidável e aí fica a 13 graus, esperando a hora do blend. Fruta vermelha, um toque rústico da Tannat, boa untuosidade da madeira nova e medicinal à boldo. Desejo Merlot - Após a seleção de cachos, a uva é desengaçada para iniciar o processo de maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, intensificando assim a extração de compostos polifenólicos. Logo, a fermentação alcoólica é iniciada com a adição de leveduras selecionadas, estendendo-se por, aproximadamente, dez dias. Uma vez finalizada tal etapa, é realizada a clarificação espontânea, seguida de uma trasfega para incitar o início espontâneo da fermentação malolática. Posteriormente, é definido o corte entre vinhos Merlot das duas regiões vitivinícolas, o qual é conduzido a barricas novas de carvalho francês e norte-americano, em iguais proporções, para o amadurecimento durante doze meses. Concluído este período, o produto é estabilizado, filtrado e engarrafado. Finalmente, as garrafas permanecem evoluindo nas caves da vinícola por, pelo menos, doze meses.
Talento - Após a seleção de cachos, cada uma das variedades de uva é desengaçada e macerada a baixas temperaturas separadamente. Na sequência, são adicionadas leveduras selecionadas que executam o processo fermentativo durante, aproximadamente, dez dias. Uma vez finalizada tal etapa, o vinho é clarificado espontaneamente e trasfegado, para que se realize a fermentação malolática de forma espontânea. Logo, é definida a proporção de cada uma das variedades que compõe o corte final, o qual é conduzido a barricas novas de carvalho francês para o amadurecimento durante doze meses. Concluído este período, o produto é estabilizado, filtrado e engarrafado. Finalmente, as garrafas permanecem evoluindo nas caves da vinícola por, pelo menos, doze meses.
Paradoxo Corte - No visual traz é brilhante e de coloração rubi. Apresenta aromas de frutos do bosque maduro, tostado e especiarias coo pimenta preta, alcaçuz e cravo. Ao paladar é saboroso, de acidez equilibrada com taninos macios e final persistente.