Campanha Marselan:
Os cachos são desengaçados e as bagas são enviadas a tanques de inox, onde permanecem em maceração de dois a quatro dias a 8ºC. Após, são inoculadas leveduras selecionadas. De acordo com o estágio do processo fermentativo, são realizadas remontagens abertas e fechadas, buscando uma suave extração dos compostos polifenólicos da uva. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e inoculado com bactérias lácticas selecionadas para dar início à fermentação malolática. Após, é centrifugado e filtrado, permanecendo em tanque de inox. Finalmente, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado. As garrafas permanecem envelhecendo em caves durante 10 meses.

Campanha Marselan/Tannat:
2ª sadra do corte Marselan & Tannat é elaborado a partir de uvas selecionadas da região que leva seu nome, a Campanha Gaúcha, o tinto da safra de 2017, que integra a marca conceito Domenico se destaca pela combinação de vinificações especiais. Enquanto a variedade Marselan (78%), amadurecida em inox, dá vivacidade ao vinho, com frescor e delicadeza de aromas de frutas vermelhas frescas e em compota, a variedade Tannat (22%), com passagem de 21 meses em barricas de carvalho, entrega potência, dando estrutura e robustez na medida ideal. A combinação, equilibrada e elegante, resulta num vinho de corpo médio com aromas de frutas vermelhas frescas e em compota, frutos secos e notas de baunilha e chocolate.

Campanha Tannat:

Da observação, da experiência e do sentimento, a variedade Tannat foi escolhida para honrar e expressar, de forma única, as características que entrega a paisagem de onde provém. Fruto do aprendizado de diferentes gerações e da ousadia presente no DNA da Família Salton, apresentamos o nosso novo vinho tinto: Domenico Campanha Tannat. Com o propósito de explorar a identidade de cada variedade e de cada terroir, esse rótulo expressa a essência da uva Tannat, cultivada na região da Campanha Gaúcha.
 

Este kit contém 3 vinhos: 
-Campanha Marselan 2018 
-Campanha Marselan/Tannat 2017
-Campanha Tannat 2020