O mosto é obtido pela prensagem direta dos cachos em prensas pneumáticas. Logo, o mesmo é clarificado a baixas temperaturas. Com o mosto limpo, é iniciada a primeira fermentação com a adição de leveduras selecionadas. Obtidos os vinhos base, é efetuado o corte com vinhos de diferentes variedades e safras. A seguir, é iniciado o processo de tomada de espuma nas garrafas, seguindo os princípios do método tradicional de elaboração. Uma vez concluída a segunda fermentação, o Espumante permanece durante 28 meses sur lie, ou seja, em contato com as leveduras. Por fim, são realizados o remuage, o dégorgement e a adição do licor de expedição.

Tipo: espumante
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Vinícula Salton
País: Brasil
Uva: Pinot Noir, Chardonnay e Riesling Itálico
Graduação Alcoólica:11,5%
Estágio em Barrica: método tradicional (Segunda fermentação em garrafa), e permanece mais 28 meses no sur lie.

*VENDA PROIBIDA PARA MENORES DE 18 ANOS.